Rosquetes de Batata

Uno de los postres tradicionales canarios es el Rosquete de Batata. La batata es uno de los ingredientes típicos canarios y en este caso lo encontramos como relleno en estos rosquetes fritos y cubiertos de azúcar:

El proceso para realizar los rosquetes que utilizamos se basa en 4 pasos. Primero se prepara la masa y el relleno de batata. En segundo lugar se moldean y rellenan los rosquetes individualmente y a mano (trabajo totalmente artesanal). En tercer lugar se fríen hasta alcanzar el toque deseado. Finalmente se cubren con una capa de azúcar líquido.