miércoles, 28 de enero de 2015

Tartas fondant

El Fondant es una pasta de azúcar que se utiliza en decoración de productos de pastelería y bollería (palabra francesa que significa: se funde). Aquí mostramos algunas tartas realizadas en Pastelería la Duquesa utilizando fondant como elemento decorativo:



Se ve claramente que es MESSI



miércoles, 14 de enero de 2015

Elaborando Roscones

Algunas imágenes de la elaboración de Roscones de Reyes durante la campaña de Reyes de 2015:
Roscón fermentado antes de entrar en el horno

Recién salido del horno
 
Cortando y rellenando

Ultimos detalles